תשובה: ארגונומיה היא מילת המפתח. מעל לכל, המטבח הוא בעצם "בית מלאכה" ומכאן שארכיטקטורת המטבח צריכה להיות כפופה לחוקים שיקלו על ביצוע המשימות השונות במטבח ויתאימו למי שפועלים בתוכו ולצרכיהם. תכנון ארגונומי הוא זה המתחשב בפרמטרים הקשורים במבנה החלל, תוך התאמתם לצרכי בני הבית ומאפייניהם: מספרם, גילם, כמה "טבחים" פעילים בבית, אופי וכמות השימוש של בני הבית במטבח לאורך היממה, האם "רק" מכינים מזון במטבח או שהוא גם מקום להכנת מזון והתכנסות, אופי ותדירות האירוח, האם שומרים בבית על כשרות ועוד.

טיפ: לפני תחילת תכנון המטבח, מומלץ לערוך דיון משפחתי על רצונות, ציפיות וצרכים אישיים ומשפחתיים הקשורים במטבח. כדאי לסכם את עיקרי הדברים ולייצר רשימת צרכים ודרישות אותה יש להבהיר לבעלי המקצוע.

תשובה: בשלב הראשון יש להחליט על תקציב כולל. ההחלטה צריכה לקחת בחשבון את הסכום המקסימאלי אשר תוכלו להרשות לעצמכם להקציב למטבח החדש, תוך חשיבה ומידע כללי על הפריטים שיש לרכוש, על התשתיות שיש להכין ועל התשלום לבעלי המקצוע. בשלב השני, לאחר קביעת הסכום, יש לאסוף מידע מדויק ככל הניתן ולבדוק את ההיצע הקיים בשוק, להשוות אופציות ומחירים ולברר עלויות של עבודות ההתקנה והכנת התשתיות הצפויות. כשהנתונים בידיכם, יש לבחון האם הסכום שקבעתם בשלב הראשון הולם את הקיים בשטח ואת הציפיות שלכם מהמטבח אותו אתם מתכננים. צירוף סכומי הפריטים והעבודות הכרוכות בהתקנתם, מול כוונות ויכולות כלכליות, יקבעו את סדר הגודל של התקציב. במהלך הבדיקות וההשוואות כדאי לבחון גם מקורות מימון, אפשרויות אשראי אצל הספקים, ואפשרות של פיצול פריטי הרכישה או ביצועה תחת קורת גג אחד.

תשובה: מומלץ לבחור בחברה מוכרת ומנוסה הידועה ביכולותיה, בשימוש בחומרים איכותיים, ברמות גימור טובות, בשירות ובמקצועיות. באולמות התצוגה של חברות המטבחים ניתן להתרשם ממגוון הדגמים ומאיכותם וכן ללמוד ולהתרשם מפתרונות אחסון שונים, אופציות להעמדת ארונות, ניצול פינות ומשטחי עבודה, טכניקות ייצור, סוגי חומרים, מבחר צבעים, פתרונות תאורה, ציוד סניטרי וחשמלי נילווה ועוד. אם מבצעים את הרכישה אצל נגר, יש לפנות לנגר המתמחה בתכנון מטבחים ומכיר את כל המורכבות הקשורה בתהליך.

טיפ: מומלץ לבקר בבתים של לקוחות אשר רכשו מטבח מהחברה או מבעל המקצוע מהם אתם מעוניינים לרכוש ואשר מותקן בביתם לפחות שנה. בביקור תוכלו לבחון את מצב המטבח לאחר תקופת שימוש ולברר האם בעלי הבית מרוצים, האם התגלו פגמים, האם נזקקו לשירות ואם כן – האם קיבלו שירות טוב.

תשובה: בהחלט. מתכנן מטבחים מקצועי ומיומן יספק הכוונה, ייעוץ ותכנון טובים ונכונים. הוא ייעל את התהליך, יאפשר תוצאה טובה יותר ויוביל לחיסכון בעלויות. במטבח יש מערכות תשתית רבות כגון מים, ביוב, חשמל וגז אשר יש לשלבן באופן אופטימלי עם שאר מרכיבי המטבח. מתכנן מקצועי ומנוסה יקח את כל הפרמטרים האלו ואחרים בחשבון בעת תכנון המטבח וימנע החלטות שגויות ותקלות שעלות תיקונם עלולה להגיע לסכומים גבוהים.

תשובה: פגישה ראשונה עם מתכנן מטבחים עשויה להמשך כשעתיים ולכן רצוי לקבוע אותה מראש ולפנות לה את הזמן הנחוץ. לפגישה יש להגיע מצוידים בתוכניות המטבח ורצוי גם בתוכנית הבית כולו וכן במרב הנתונים אשר יסייעו למתכנן להציע לכם פתרונות התואמים את דרישותיכם. חשוב לבדוק כי מסרתם למתכנן כל האינפורמציה הנחוצה וכי הוא מבין את הצרכים והטעם שלכם ועומד במסגרת התקציבית אשר הוכתבה לו.

טיפ: לפני הפגישה עם מתכנן המטבחים מומלץ לחשב את שטחי האחסון הרצויים לכם. ניתן כאינדיקציה, לחשב את שטחי האחסון הקיימים במטבח הנוכחי ועליהם להוסיף את הכמות החסרה לה זקוקים.

תשובה: יתרונות המטבח הפתוח הם שהוא מספק תחושת מרחב וגודל ומאפשר הפרדה מחד, תוך שמירה על קשר בין הנוכחים – מאידך, זאת גם אם הם נמצאים במקומות שונים בבית. בנוסף, הוא תורם לכך שבעת אירוח ניתן להתרועע יחדיו, גם כשנמצאים בחללים שונים. יתרונו הבולט של המטבח הסגור הוא השיחרור מהצורך לסדרו ולנקותו כל העת כך שיהיה ייצוגי וישתלב בחלל המגורים. ה"בלגן" נשאר מאחורי קירות המטבח. החלטה בעניין זה קשורה בצרכים של בני הבית, באופן וכמות השימוש במטבח, בהעדפות, במבנה אישיות ובאופי האירוח.

תשובה: הזמנת המטבח נעשית כהזמנה ראשונית טרם מדידה. מדידה לצורך שרטוט סופי נעשית אחרי השלמת הטיח ולעיתים יש צורך לעשות זאת אחרי התקנת הריצוף.

תשובה: תכנון טוב וחלוקה נכונה של הארונות והמידוף יכולים להוסיף נפח אחסנה רב ביותר לעומת תכנון לקוי. קיימים כיום אמצעים רבים שבעזרתם אפשר לייעל את ניצול הנפח הנתון. למשל: בפינות המטבח ניתן להתקין מדפי אחסון עגולים ומגירות פינתיות, ניתן להשתמש בארונות צרים אך עמוקים בעלי מנגנון השולף החוצה את תוכן הארון עם פתיחת הדלת ועוד. יש להבטיח שמידות האבזור המסופק וחלוקתו, יתאימו לניצול מרבי של נפח הארונות. כדאי שכמה שיותר מהמדפים יהיו נשלפים משום שאלו מגדילים את ניצולת נפח הארון ומשפרים את נוחיות השימוש בו, לעומת מדפים רגילים המחייבים השארת מרווח פנוי מעליהם, על מנת לאפשר גישה למוצרים המונחים בחלקים הפנימיים של המדף.

טיפ: במטבחים בעלי שטח קטן רצוי להשתמש בצבעים בהירים שיתנו תחושת גודל ומרחב ואילו במטבחים  בעלי שטח גדול ניתן להשתמש בכל גוון, כולל הכהה ביותר וזאת בהתאם לטעם והסגנון האישיים .

תשובה: רובן המכריע של החברות המובילות באיטליה ובגרמניה מייצרות את ארונות המטבח משבבית דחוסה, שהיא פלטה עשויה עיסת דבק ושבבי עץ. נקראה בטעות בציבור ובקרב הנגרים סיבית). הפרזול המיוצר בעולם ונמצא בשימוש גם בארץ הותאם לארונות המיוצרים משבבית דחוסה, לרבות מחברי הצירים והמסילות. חומר נוסף המקובל לשימוש בדלתות בארונות המטבח הנו סיבית, (מוכרת בציבור בכינוי MDF). ה- MDF הינו פלטה עשויה עיסת דבק וסיבי עץ מאוד דקים. יתרונו הוא בהתאמה לצביעה וכן לאפשרויות עיצוב בחריטה על פניו.

טיפ: חשוב לזכור כי זמן האספקה של ארונות מטבח נע בין חודשיים לשלושה חודשים, בהתאם למורכבות התוכנית ורכיבי המטבח ויש מיקרים הדורשים אף זמן ייצור נוסף.

תשובה: יש להתאים את המשטח לצרכי הבית: אם נוהגים לבשל הרבה, מומלץ להשתמש במשטחים עמידים כגון אבן קיסר וקוריאן אשר אינם סופגים שמנים וצבעי תיבול. אבן קיסר מאפשרת משטח עבודה חזק, מבחר גדול של צבעים וגימורים והשקעת כיור וכיריים בהתקנה שטוחה. קוריאן מומלץ גם הוא בהיותו חומר אנטי בקטריאלי שאינו סופח שמנים והינו חומר קשה במיוחד ועמיד לאורך זמן. אם מבשלים כמויות גדולות (נגזרת של מספר הנפשות בבית והרגלי האירוח), כדאי לבחור במשטחים גדולים שאפשר יהיה להניח עליהם כמויות נכבדות של מצרכים, מזון שכבר הוכן וכלים. שיקול נוסף שיש לתת עליו את הדעת בעת ההחלטה על גודל ואופי משטח העבודה הוא האם יש בבית יותר מ"טבח" דומיננטי אחד ואם רבים הם המצבים בהם שני אנשים עובדים במטבח במקביל. בסיטואציה שכזו, מומלץ לבחור במשטח עבודה גדול במיוחד או בשני משטחי עבודה נפרדים.

טיפ: בעת החשיבה על גודל משטח העבודה הרצוי, אל תשכחו לקחת בחשבון גם את המתקנים, הכלים וחפצי הנוי שאתם אוהבים ונוהגים להניח עליו. מוצרים כגון קומקום, טוסטר, מתקן לייבוש כלים, כלים לתבלינים, לסכו"ם, לקפה וסוכר, עציצים וכד'.

תשובה: הכיור, הכיריים והמקרר הם שלושת הקודקודים אשר ביניהם מתבצעות עיקר העבודות במטבח - הכנה, בישול, ניקיון וכד'. ככל שהמרחק ביניהם גדול יותר, כך העבודה יעילה פחות. מאידך, יש להקפיד על מינימום מרחק הכרחי שיאפשר שימוש מושכל ונוח במשטחים.