תכנון המטבח בצורה ארגונומית חשוב מאד לעבודה יעילה ונוחה. שישה טיפים שיעזרו לכם לתכנן את המטבח בצורה נכונה.

1. המרכיב היסודי בתכנון המטבח הם שלושת מוקדי העבודה הראשיים: הכיור, הכיריים והמקרר. החיבור בין שלושת מוקדים אלה יוצר את משולש העבודה. מומלץ, אם כך, לייצור ציר פעילות נוח שיאפשר גישה מיידית לכל אחד מהם.

2. חשוב לתכנן את המטבח לפי מידותיו של המשתמש העיקרי במטבח, משטח עבודה נמוך יכול לגרום לכאבי גב. ארונות גבוהים מדי יצריכו שימוש בכסא או בסולם ויהפכו למקום איחסון של כלים שאנו לא זקוקים להם לשימוש יומיומי.

3. חשוב לתכנן את מיקום הכיור והכיריים על אותו משטח עבודה לנוחות המשתמש. שכן כל הוספת כוס מים לבישול תגרום לטפטוף על הרצפה… . במידה והכיריים ממוקמים על אי הבישול במטבח, ניתן לשקול הוספת כיור קטן לאי הבישול, או לחילופין, להעביר את הכיריים למשטח העבודה העיקרי.

4. כדי להקל על הגישה והשימוש בארונות המטבח, חשוב שהארון מעל הכיור, המשמש לרוב לייבוש הכלים, יפתח בזוית של 180 מעלות – כך שיצמד לדלת הארון הסמוך ולא בזוית של 90 מעלות, כמו שבדרך כלל, דבר המסכן את ראשו של המשתמש בכל פעם שזז מהכיור.

5. לא מומלץ למקם את הכיריים בסוף מערך משטח העבודה (בצמוד לקיר), כפי שמקובל בטעות. יש להקפיד על מרווח של לפחות 20 ס"מ מהקיר כדי להשאיר מקום להנחת סירי הבישול ומרווח מספיק לידיות המחבתות.

6. אם ממקמים את המקרר בצד השמאלי של מערך המטבח כשפתיחת דלת המקרר לצד ימין, מומלץ להפוך את כיוון פתיחת הדלת ובכך להקל את הגישה ולשמור על קשר המשולש בין הכיור, המקרר והכיריים.